10月18日，“何以中國·當驚世界殊”網絡主題宣傳活動媒體行走進宜昌。70余名中央、省、市媒體代表來到稻花香集團，探訪萬噸馫香型白酒智能化釀酒基地、藏酒洞，見證傳統釀造與智能制造深度融合的生動實踐，感受一滴酒里的“新質生產力”。

宜昌市社科聯黨組書記、主席何新華，夷陵區委常委、宣傳部部長高秉政，龍泉鎮黨委副書記、鎮長張春偉，稻花香集團黨委副書記方麗華等陪同走訪調研。

聚焦智釀  品味馫香

“釀酒車間不是應該熱氣騰騰、人影穿梭嗎？這里怎么幾乎看不到工人？”剛走進萬噸馫香型白酒智能化釀酒基地第九釀酒車間，一位記者就拋出了大家共同的疑問。

車間明凈敞亮、三層貫通，泡糧、蒸糧、小曲糖化、高溫堆積、泥窖發酵、上甑餾酒各道工序按樓層分系統布局?，F場，只見智能行車、起入窖機器人、RGV穿梭車、提升機等自動運行，裝載酒醅的料斗坐上“電梯”，由一層直達三層……一切皆在“中央大腦”掌控中。

“從一粒糧到一滴酒，全流程數據監測、智能調控，穩定性、安全性、可追溯性都有了保障。”講解員介紹，車間已實現釀酒自動化作業和清潔化生產，基酒產出合格率達100%，人均勞效增幅達40%以上，作業環境顯著改善。這是傳統釀造向智能制造轉型的生動實踐。一位記者了解情況后頻頻點頭：“過去釀酒靠老師傅的經驗和手感，現在靠數據說話、靠智能管控，品質更穩了。”

 媒體記者們舉著相機、手機，沿著參觀通道邊問邊拍。有人俯身探向生產線，親手感受酒醅的溫潤質感；有人圍住技術人員，追著詢問“三曲三香”的工藝特色。得知車間不久前剛迎來全國各地的客商參觀，一位記者感嘆：“傳統產業插上了智能化的翅膀，就是實打實的新質生產力。”

探秘三香  趣鑒美酒

沉浸式體驗，是這次媒體行的高頻詞。在車間“智釀馫香AR探索系統”前，記者們排起了長隊。屏幕對準窖池場景，微生物的世界和智能釀酒設備的內部結構瞬間“躍然眼前”——肉眼看不見的微生物繁衍、數據傳輸，在屏幕前一目了然。“原來窖池里藏著這么豐富的微觀世界，這比書本生動多了！”一位網絡平臺代表舉起手機錄下全程，打算做成短視頻。一旁的智能交互探索艙交互大屏前，“釀酒知識闖關站”同樣十分熱烈，白酒知識問答一題接一題，記者們現學現用、爭相搶答。

闖完關，真正的重頭戲才登場。在聞香區，聞香架上正擺著馫香型白酒，記者輕捏氣囊球，緩吸辯香，間歇嗅聞香，細品風味，生怕錯過每一縷細微的香氣變化，并打趣道：“這一聞，感覺自己都快成為半個品酒師了。”講解員笑著揭秘：“馫香型白酒‘一步法釀三香’，清香、醬香、濃香的風味融在一杯酒里。”移步品鑒區，工作人員為大家都斟上一杯馫香型白酒，有人小酌一口后閉眼細品，咂摸數秒才睜眼：“入口綿，落口甜，回味里還真能喝出層次！”有人趕緊掏出手機拍下酒液掛杯的樣子。現場快門聲、笑聲、碰杯聲交織在一起，氣氛像酒香一樣濃烈。

“聞得見、品得到，馫香型的‘三香合一’才算是真正入了腦、走了心。”一位記者品鑒后說道。

尋訪洞藏  看見匠心

 媒體行第二站，來到地處北緯30度黃金釀酒帶上的稻花香藏酒洞。洞口掩映于蒼翠之間，山石嶙峋，林木環繞，自有一種沉穩厚重的氣度，仿佛連時間都在這里放緩了腳步。

進洞瞬間，秋燥盡消。洞內恒溫恒濕，“一主兩副”的回形結構讓空氣蜿蜒回流，上萬只陶壇靜立其間。講解員現場邀請大家品鑒洞藏美酒，入口綿柔，回味悠長。“智能化車間管‘釀得好’，藏酒洞管‘存得香’——一個追新，一個守質，缺一不可。”一位隨行記者感慨道。

在產品展示區，方麗華走在隊伍前頭，一邊引路，一邊側身向記者介紹集團生產經營和智能制造布局，從釀造工藝的數智革新講到馫香型產品矩陣，大家邊走邊采。

話音剛落，國家級白酒評委趙長軍便被團團圍住——有人把麥克風遞到面前，有人把收音設備別到他衣領上，里三層外三層，鏡頭齊刷刷對準他。“洞藏酒有什么優勢？”“一般存放幾年？”提問聲此起彼伏，趙長軍逐一講解白酒知識和稻花香酒體特色，現場氣氛熱烈。

 從“人工經驗”到“數據驅動”，從“傳統車間”到“智慧工廠”——稻花香以數智賦能傳統釀造、以匠心守護品質根基，讓媒體代表們看到了宜昌支柱產業綠色蝶變的樣本。“何以中國？以傳統工藝之‘守’，以智能制造之‘進’，展示傳統產業的澎湃發展活力，傳遞中國智造的自信與實力。”記者們紛紛表示，將把此行的所見所感融入報道，讓更多人看見中國白酒產業在科技創新賦能下的時代新貌。

采訪：王佩佩     張   麗
責編：黃夢詩
審核：袁   林